重工盐水香肠是一种传统的中国风味香肠，它具有咸香、鲜美的口感。制作重工盐水香肠的方法如下：
材料：猪肉、猪腰油、盐、细砂糖、五香粉、料酒、生抽、白胡椒粉、葱姜水。
步骤：
1. 将猪肉剁成泥状，加入切成小块的猪腰油，用刀背拍打至肉泥有粘性。
2. 加入适量的盐、细砂糖、五香粉、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 慢慢加入葱姜水，边加边搅拌至肉泥充分吸收水分。
4. 将肉泥装入天然动物肠衣中，用细绳扎紧两端。
5. 将装有肉泥的肠衣放入开水中焯水，焯至香肠变色后捞出。
6. 将焯过水的香肠放入冷开水中浸泡片刻，以去除多余的盐分。
7. 将浸泡好的香肠晾干，放入冰箱冷藏。
重工盐水香肠可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。希望这个做法对你有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。
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