沈阳烤串好干不？

在沈阳开烧烤店的前景怎么样？

这位朋友因为自己爱吃烧烤！想投资在20万以下开一个烧烤店，想法非常不错的，烧烤可以分成两种大类型，一种是烤串、一种是烤肉，烤串和烤肉都是沈阳人最爱的美食之一，如果有人问那家烤肉最好吃，可以说每位沈阳人心中都有个烧烤神店，俗话说没有一顿烧烤不能解决的问题，如果有那就是两顿，可见烤肉在沈阳人心中的尊贵地位。

我觉得烧烤店前期20万肯定不够用，兑一个差不多的店面就要20万了，如果自己有房有地方，装修也得先投入十几万是最低水平，而且还要餐具桌椅电器等等投资，起码得五十万起步吧。

烧烤看似简单，做起来挺难的，一定要自己的独门技术，才能在一条街里面站稳脚跟。

今天给您看一个案例，铁西小六路上的阿里郎烧烤店，十年之间，小陈开了两家，第一家不断扩大规模，把隔壁两家兼并重组了，对面也拿下两家门脸，这样等于五家门市房做烧烤，可以说赚得不少，也付出了很多辛苦，开业十多年，从来没有淡季旺季一说，天天等位，也不知道沈阳人为啥得意这一口呢。小姨子和媳妇分别管两个店面，他现在还要自己配腌肉的调料，切肉更是全家都上阵，赚来的钱都是辛苦钱。

周边起码有十家同类型的烧烤店，可以说产品差异化非常小，只有薄利才能到做到顾客满座，口味也要保证独特，多年味道不变才能留住回头客，譬如说市场牛肉35元一斤，剔筋去膜之后只剩下九两，他们家的4两瘦牛肉售价20元一盘，毛利不高，主要靠其他拌菜、啤酒才能赚钱。

要品质第一位，他们家一直都是干爽的鲜肉。肉片厚实，口感紧致，我想这是成功的秘籍，要不隔壁几个没有食客呢，现在吃饭的人嘴很刁钻，稍微有点遗憾就不会再去了。烤串和烤肉有区别，夏天烤串生意好，冬季烤串就差了很多，不少烤串店冬季就开始改木炭纯铜火锅，反正一样都使用牛羊肉和木炭。

冷面+拌菜是烤肉店的核心之一，拌花菜是每桌必点的开胃菜，八块钱价格很便宜，也是沈阳的最原始味道，说起味道就涉及到技术，那么这烤肉和拌菜的技术哪里来的？

二十年前，小陈从饭店零工开始，到后厨案板，经过十年的学徒沉淀，才掌握最核心的腌制肉技术，媳妇和小姨子的拌菜技术也是花费时间和耐心学到的。这两样技术加一起就够了吗？技术不足支撑一个烤肉店，还要把握用人的技术和管理的能力。

现在来看这样原始味道烤肉店的前景还是不错的，比起火锅店要稳定一些，没有一年四季的明显区别，春夏秋冬都喜欢吃烤肉，烤海鲜，逢年过节更是招人喜欢，如果有稳定的品质和优秀的管理，加上适当的客户关系处理，相信一年到两年能把基本投资赚回来。

沈阳烤串好干不？

沈阳烧烤店很多，至于好不好干，要看天时地利与人和 还要看自己有没有做生意的头脑，如果烧烤店开在偏僻的地方 肯定生意差，人流少烧烤店可以开在闹市区，商业街，这样的地方生意就好因为人流大，一般大家聚会的时候爱吃烧烤，都是晚上或者周末 节假日相约烧烤，这个时间段都会去闹市区，所以开在闹市区会好做。